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八神詠子

小学生くらいのときから、自分を変えたい、と切望していたような気がします。

特にこんな自分が嫌でした。

感情のアップダウンが大きい

疲れやすい

どこにも居場所がない感じがする

大人になってからは、

居場所探しに海外留学したり沖縄に移住したり、

健康になりたくてOLから薬学部に編入して薬剤師になったり、

色々な食事療法や自然療法を試したり、

思いつくままにカウンセリングやヒーリングを受けたりしていました。

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yagamieiko

Vegan gultenfree pasta

昨日の残りの人参のスパイス炒めにトマトソースを加えて、

ヴィーガンチーズとナッツとハンダマを散らしたの。

美味しくて、美しい料理が好き。

ヴィーガンになってよかった。

#ヴィーガン #グルテンフリー #ヴィーガングルテンフリー #ヴィーガン沖縄 #ハッピーライフ

All vegan gulten-free !

引っ越してから時々料理するので、夫に驚かれている。

いやいや、キミが独立する2年半くらい前までは、ほぼ毎日私が作ってましたけどー。

そんなことも忘れ去られるくらい、夫が作ることが定着してるけど、

まあ、実は私の料理もうまいのだ、えへん！

#ヴィーガン #グルテンフリー #ヴィーガングルテンフリー #ヴィーガン沖縄 #ハッピーライフ

沖縄に夏が来た❣️ #沖縄の海 #沖縄

沖縄に夏が来た❣️

#沖縄の海 #沖縄の空 #ハッピーライフ

梅雨入りした沖縄。雨に濡れた畑の

梅雨入りした沖縄。

雨に濡れた畑の月桃の花がキレイだよ。

お持ち帰りして、お風呂に入れて楽しむのだ。

#月桃の花 #ナチュラルライフ #ハッピーライフ

久しぶりにcocopan bakeryでヴィーガング

久しぶりにcocopan bakeryでヴィーガングルテンフリーのランチ♬
@cocopan.okinawa

肌寒い天気の中、アツアツグラタンが染み入る美味しさだったよ。

米粉のバケットはカリッと香ばしく焼かれてて、グラタンによく合う。

色とりどりの野菜のローストと、パッションフルーツのドレッシングがかかったサラダは食べるのがもったいない美しさ。

明日もランチやってるってよ❣️

#ヴィーガン #グルテンフリー #ヴィーガン沖縄 #ヴィーガンカフェ沖縄 #ハッピーライフ

#

梅雨に入ったかと思われる、雨がちの天気。

昨日のランチは家族で北谷のタコス屋へ
@esparzastacosandcoffee

ヴィーガンな私も、ヴィーガンじゃない息子と夫も、一緒に楽しめるお店

ベリーヴィーガンとグリーンミートがヴィーガンのタコスだよ。

最近はトマトベースのヴィーガンスープがfreeでいただける。

スープはピリ辛でトマトの甘さがちょうどよく出てて、中のクタッと煮込まれた野菜が味わい深く、

おかわりしちゃった。

タコスのソースもfreeで、何種類も違った味が楽しめる。

ヴィーガンスイーツもあるよ。

店内のアメリカンな雰囲気も面白い。

沖縄ってほんと、ヴィーガンが住みやすい、ヴィーガンパラダイスやなーと思う。

#ヴィーガン #ヴィーガン沖縄 #ヴィーガンカフェ沖縄 #ハッピーライフ

アボンダンスのヴィーガン米粉マフィン
@abondance_rawsweets

豆ポレポレの珈琲豆
@mameporepore

ソムチャイタイ麺屋の豆腐のパッタイ

引っ越してから足が遠のいちゃいがちだけど、沖縄市にもたくさん美味しいものがあるのよねー。

#ヴィーガン #ハッピーライフ

こや　フリースペースカフェで夫とランチ♬
@cafe_okinawa.58

ゴールデンウィーク期間中は580円（こや　58）で色々食べれちゃう。

ヴィーガンサンドイッチはグルテンフリーパンにも変更できたよ。

サンドイッチの中身はベジエッグとベジタコライス。

カリカリのパンと良くマッチして、大満足だった。

スムージーも580円だよ。

#ヴィーガン #ヴィーガン沖縄 #ヴィーガンカフェ沖縄 #ハッピーライフ

引っ越して、今まで通ってた美容室が遠くなったので、

新しい美容室へ。
@hair_room_botanika

こんな景色を眺めながらヘアカット。

自宅からも海が見え、美容室への道のりからも海が見え、美容室でも海を見る。

引っ越してまだ一ヶ月、

まだ特別な日常感の中にいる。

#沖縄の海 #ハッピーライフ

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